农业农村部及行业监测数据显示，本周（10月11日-10月17日）全国农产品批发市场猪肉价格延续下行态势，生猪价格先跌后涨但周均价大幅回落，同时生猪交易均重微涨，屠宰企业开工率下滑，市场呈现供需博弈特征。
猪肉价格方面，10月17日全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.03元/公斤，较上周五下降4.4%；本周均价18.24元/公斤，较上周下跌2.7%，较节前一周跌幅扩大至6.6%。双节过后终端需求进入淡季，市场备货需求锐减，猪肉价格持续承压。
生猪市场表现更为波动，本周价格呈先跌后涨趋势，周均价较节前一周大幅下跌12.9%，最低一度跌破11元/公斤。10月17日，外三元生猪价格为11.17元/公斤，较上周五下降2.2%，当前价格已低于多数养殖企业现金流成本线，行业进入亏损阶段。
供应端呈现结构性变化，全国生猪交易均重小幅上涨至124.67公斤，较节前一周和上周分别上涨0.26%、0.17%。部分省份国庆期间出栏不畅、节后消化放缓引发被动压栏，叠加猪价跌至成本线后养殖端惜售等涨，导致出栏节奏放缓；同时降温推动屠企增加大猪收购，共同带动均重上升。仅少数省份因二次育肥猪源出栏增加，屠企提升标猪收购比例以控制成本，均重略有下降。
需求端疲软导致屠宰企业开工率下滑，本周重点屠企平均开工率为35.14%，较节前一周下跌2.82个百分点。双节过后下游订单缩减，屠企被动降产以避免库存积压。不过随着后期养殖企业出栏计划增加，且气温下降将提振肉类消费需求，预计屠企开工率有望逐步回升。
机构分析认为，当前生猪市场供需矛盾仍存，10月规模猪企出栏计划环比增长5.14%，供应压力持续；而消费端受降温影响有望边际改善，叠加二次育肥入场情绪转强，短期猪价或在底部震荡调整。
